Cooking Class

Un viaggio nel Nord Est attraverso i suoi sapori

Una coinvolgente avventura enogastronomica a 360°, assolutamente privata e personalizzabile, alla scoperta delle tradizioni culinarie del Nord Est e dell’Emilia-Romagna.

Le nostre Cooking Class possono essere organizzate in diverse destinazioni, da Trieste ad Aquileia, da Venezia alla Laguna fino a Bologna, costruendo ogni esperienza intorno al territorio, alla stagione e al profilo del gruppo.

L’esperienza può iniziare dalla selezione delle migliori materie prime, direttamente tra i banchi di un mercato locale – come il celebre Mercato di Rialto a Venezia – per poi entrare in cucina e trasformare gli ingredienti scelti in autentiche specialità italiane.

Sotto la guida di chef e cuochi locali, gli ospiti potranno mettere letteralmente le mani in pasta, imparando tecniche, ricette e piccoli segreti tramandati dalla tradizione: dalla pasta fresca alle specialità veneziane, dai piatti della cucina giuliana alle ricette legate alla Laguna, fino alla grande tradizione emiliana della pasta fatta a mano.

E dopo il lavoro viene il momento più atteso: sedersi insieme a tavola e degustare ciò che si è preparato, accompagnando i piatti con una selezione di vini rigorosamente local e prodotti del territorio.

DAL TERRITORIO ALLA TAVOLA
La Cooking Class può diventare molto più di una semplice lezione di cucina: può essere il momento gastronomico di un itinerario costruito intorno alla destinazione.

A Trieste, può essere il naturale completamento di una visita guidata della città, alla scoperta delle sue atmosfere mitteleuropee e mediterranee. Oppure può diventare il momento conviviale di un’esperienza legata alla Barcolana e alla vela, con una Cooking Class privata e una cena al termine di una giornata sul mare.

Ad Aquileia, la Cooking Class può seguire una degustazione direttamente in vigna. Dopo aver scoperto i vini e i prodotti del territorio, si entra in cucina per trasformare quelle eccellenze in un pranzo o una cena autenticamente friulana.

A Bologna, si può iniziare con una visita guidata al Quadrilatero, tra botteghe storiche, prodotti tipici e profumi della tradizione, per poi passare ai fornelli e scoprire i segreti della pasta fresca emiliana: dalla sfoglia tirata a mano al taglio delle tagliatelle.

A Venezia, l’esperienza può partire dal Mercato di Rialto, scegliendo insieme al cuoco gli ingredienti e il pescato del giorno, per poi scoprire i segreti della cucina veneziana.

In Laguna, invece, la cucina può diventare parte di un’esperienza più ampia tra acqua, isole, barene e piccoli borghi, trasformando le tradizioni gastronomiche locali in un’esperienza da vivere e condividere.

Bologna • Venezia • Laguna • Aquileia • Trieste

Cinque territori, infinite ricette e un unico filo conduttore: vivere l’Italia attraverso il cibo, non semplicemente assaggiarlo.

MICE – Cooking is teamwork
Per il mondo MICE, la Cooking Class diventa un vero strumento di team building, engagement e condivisione.

Divisi in squadre, i partecipanti possono affrontare vere e proprie sfide culinarie, dalla scelta degli ingredienti alla preparazione dei piatti, collaborando sotto la guida dello chef e mettendo alla prova creatività, organizzazione e capacità di lavorare in squadra.

Possiamo sviluppare format differenti:

• Team Cooking Challenge
• Fresh Pasta Competition
• Market Challenge, con selezione degli ingredienti al mercato
• Chef Experience, con cooking demonstration e partecipazione attiva
• Regional Cooking Class, dedicata alle tradizioni gastronomiche locali
• Blind Tasting & Food Challenge
• Cooking Class + Dinner
• Format custom-made per corporate, incentive, convention e gruppi privati

L’attività può essere inserita all’interno di un programma più articolato: una visita culturale a Bologna, una degustazione in vigna ad Aquileia, una giornata in barca in Laguna, una visita guidata a Trieste o un’esperienza legata alla Barcolana possono diventare il punto di partenza di una Cooking Class costruita su misura. Il risultato è un’esperienza informale e coinvolgente che porta il gruppo a collaborare, divertirsi e infine condividere insieme ciò che ha creato.

LEISURE – Taste the destination
Per il Leisure, la Cooking Class è un modo autentico e divertente per scoprire la cultura di una destinazione attraverso la sua cucina.

Ogni esperienza può essere costruita come un piccolo viaggio gastronomico:

dal mercato alla cucina, dalla cucina alla tavola.

Per famiglie, coppie, piccoli gruppi, VIP e private tours possiamo creare esperienze completamente personalizzate, combinando:

• visite guidate
• mercati e botteghe storiche
• incontri con produttori e artigiani
• degustazioni di vino
• visite in vigna
• navigazioni private
• cultura e patrimonio
• pasta fresca e ricette tradizionali
• pranzo o cena con i piatti preparati durante la classe

Ogni destinazione ha la propria storia, i propri ingredienti e le proprie tradizioni. Noi le trasformiamo in esperienze gastronomiche private, tailor-made e integrate nel viaggio.

Perché il vero lusso non è solo mangiare bene.

È sapere da dove arrivano gli ingredienti, incontrare chi li produce, imparare a trasformarli e poi sedersi a tavola per condividere il risultato.